12-14 stk.
25 g gær
1 ½ dl lunkent vand
50 g sukker
½ tsk stødt kardemomme
1 æg
75 g rosiner
25 g finthakket sukat
ca. 300-350 g hvedemel
100 g blød margarine
Pensling: sammenpisket æg
Pynt: evt. perlesukker og hakkede nødder
Udrør gæren i vandet. Rør sukker, kardemomme, æg, rosiner, sukat og ca. halvdelen af melet i. Tilsæt margarinen og slå den godt ind i dejen tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen igennem, til den lige netop slipper (den skal være lidt løs).
Dæk dejen med en omvendt skål og lad den hæve lunt til dobbelt størrelse, ca. 30-45 min.
Slå dejen ned, rul den forsigtigt ud til en pølse og del den i 12-14 lige store stykker. ,
Form dem til boller.
Sæt bollerne på smurt plade eller bagepapir. Dæk dem til med bradepanden og efterhæv dem i ca. 20 min. til dobbelt størrelse.
Pensl med æg og pynt evt. med sukker og nødder.
Bag ved 2000 i 15 min. Afkøl på bagerist.
--