1 kg jordbær 1 brev rød melatin 1 dl vand sødestof svarende til 500 g sukker Bærerne koges i så lidt vand som muligt i 5-10 minutter, skummes godt og tilsættes sødemiddel og 1 brev rød melatin rørt ud i 1 dl vand.Marmeladen kommes på Atamonskyllede glas og tilbindes.