250 g små pasta fx skruer
250 g kogt / stegt kalkun eller kyllingebryst
2 fintskårne stilke bladselleri
150 g kogte kolde haricots verts
100 g baby-spinatblade
1 lille hakket rødløg
6-8 groftstrimlede soltørrede tomater
50 g store velafdryppede kapers.
Dressing:
2 tsk olivenolie
1 tsk grovkornet dijonsennep
1 spsk vand
1 spsk hvid balsamico
salt
friskkværnet peber.
Kog, afdryp og skyl pastaen under den kolde hane.
Lad den dryppe af og bland den i en stor skål med alle de øvrige ingredienser.
pisk dressingen sammen og smag den godt til, før den vendes omhyggeligt i salaten, der anrettes i en stor skål og serveres med godt brød til.