500 g kalkunbryst
2-3 lader butterdej
1 pk. pikant smøreost
1 kg kartofler
2-3 løg
½ l. mornay sauce
2-3 dl skummetmælk
salt, peber
evt. lidt rasp - behøves ikke
Kartoflerne skrælles og skæres i meget tynde skiver.
Løgene pilles og skæres i skiver (ikke nødvendigvis i ringe).
Der lægges et lag kartofler i et ovnfast fad.
Læg et lag løg ovenpå, og drys godt med salt og peber over.
Gentag dette til fadet næsten er fyldt (der skal være minimum 1 cm. til kanten)
Hæld mornay saucen over og tilsæt mælken (hældes i, i siden).
Til sidst kan man drysse lidt rasp over, men det er ikke et must.
Butterdejen rulles ud.
Kalkunbrystet tørres af i køkkenrulle, og lægges på butterdejen.
Smør et godt lag pikant smøreost over brystet.
Drys med salt og peber, og pak kalkunbrystet ind i butterdejen.
Læg denne i et ovnfast fad.
Sæt begge ting i en forvarmet ovn (varmluft - 200ºC) i ca. 60 minutter, til kartoflerne er møre og kalkunen er færdig.