3 slanke squash (ca. 300 g)
250 g hakket svinekød
2 fed hvidløg
½ dl soya
2 tsk koriander
Lidt chili
1 l hønsebouillon
Tilbehør:
200 g ris
Soya evt. fintsnittet chilipeber ringe
Skær enderne af squashene.
Del hver squash i 4 stykker.
Stik kernerne ud med en udstikker eller ved hjælp af en spids tynd kniv.
Ælt kødet med de pressede hvidløg, soya og koriander samt evt. chili, så det bliver en fast fars (soya udgør det for saltet).
Fordel farsen i de udhulede squash.
Varm hønsebouillonen op i en fladbundet gryde.
Læg squashene i gryde i den varme hønsebouillon og bring dem i kog.
Lad koge sagte under låg i ca. 12 min.
Vend squashene en gang under kogningen.
Server squashene i suppen og giv ris, ekstra soya til samt evt. tynde ringe af chilipeber, hvis du kan lide stærk mad.