40-60 stk
250 g hvedemel
150 g brun farin
1 tsk brunkage krydderi
½ tsk hjortetaksalt
100 g kold fast margarine
25-50 finthakkede nødder
3 spsk vand
Bland hvedemel med farin, brunkage krydderi og hjortetaksalt. Hak margarinen i og smuldr med fingrene. Tilsæt nødder. Saml dejen hurtigt med vand, den skal være glat og ensartet. Pak dejen i folie og lad den hvile mindst 1 time helst natten over - den skal være ret fast. Rul dejen ud på et melet bord i ca. 2,5 mm tykkelse. . Udstik med forme af forskellige dyr og mennesker eller i ret store runde eller firkantede kager.
Sæt på smurte plader eller bagepapir.
Bag ved ca. 200º i ca. 10 min., afhængig af kagernes størrelse. Afkøl på bagerist.
Tips
Dejen kan tilsættes ½ tsk vanilje eller ½ tsk reven citronskal. Opbevares i dåser.