300 g friske eller frosne hindbær
650 g hakket mælkechokolade
80 g honning
100 g usaltet smør
30 g likør efter ønske
Mørk chokolade til overtræk
Kag hindbær og honning op og si det.
Hæld hindbærpuréen over den hakkede chokolade og rør rundt til en homogen masse.
Køl ned, til massen er håndvarm og rør det stuetempererede smør og likør i.
Hæld massen ud i ca. 1 cm's højde, evt. i bunden af en bradepande foret
med film.
Lad stå til følgende dag og skær så ud i små stykker a ca. 2 x 2 cm. Overtræk carrée'erne med mørk chokolade.
En sød hilsen til portvinen