600 g hakket oksekød max. 6%
8-12 kartofler
Spray af god olie
400 g ekstra fine ærter
Citron mayonnaise:
200 g fromage frais
2 spsk rapsolie
Citronsaft
Lyst rørsukker
Oksekødet formes til bøffer, som krydres med havsalt og friskkværnet sort peber og steges enten i ovn ved 190°C i 10 - 15 min. eller på en pande med en god belægning.
Kartoflerne skylles og skæres ud i tykke stave.
Kartoflerne vendes i en stor skål med salt og peber og sprayes med olie
og bages i ovnen ved 190 - 200°C i ca. 25 - 30 min., alt efter tykkelsen.
Ærterne saltes let og dampes ganske kort tid.
Fromage frais røres med rapsolie og smages til med salt, peber, citron
og sukker.
Brøndkarse kan serveres hertil.