Logo

Havkat med ingefær, karry og æbler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Havkatten er en fin spisefisk med hvidt kød. Fisken sælger i Danmark under navnet koteletfisk. Her serveres den med blandt andet sølvbede (kaldes også bladebede eller mangold), æble og ingefær.

 

 

(2 personer)
400 g skind- og benfri filet of havkat (koteletfisk)
200 g rensede, strimlede sølvbedeblade eller spinat
1 finthakket rødløg
1 godt æble skåret i tern
2 tsk karry
1 spsk friskreven ingefær
1 spsk hvedemel
1 dl grønsagsbouillon
1 spsk citronsaft
2 spsk Sojosauce
1 dl hedvin (Amontillodo, Marsolo, Bo­nyuls, Rivesoltes eller lignende) . Salt, peber, smør
Fintreven skal af en usprøjtet citron
 
Skær fisken i ensartede, mundrette stykker.
Drys med salt og peber og lad fisken trække i 20 minutter.
Kog løgene klare i smør.
Tilsæt karry, æbletern og hve­demel og bag godt igennem under konstant omrøring.
Tilsæt grøntsagsbouillon, citronsaft, sojasauce og hed­vin og varm op til kogepunktet.
Hæld kogende vand over sølvbederne og dup dem der­efter helt tørre i et klæde.
Bland bladbeder og ingefær i saucen og vend derefter forsigtigt fiskestykkerne i.
De må ikke gå i stykker!
Varm retten igennem i 5-6 minutter.
Den skal holdes lige under kogepunktet.
Anret fiskeragouten i varme, dybe tallerkener med et lille drys reven citronskal på toppen.
Klisterris er godt til­behør.
 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.229 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her