2 store gulerødder
5 spsk rasp
½ tsk sellerisalt
3 æg
salt. peber
Du skræller gulerødderne og river halvdelen af dem på den grove side af rivejernet, mens den anden halvdel rives på den fine side.
De revne gulerødder blandes med rasp, æg og krydderier, og det hele røres godt sammen.
Lad farsen hvile cirka 15 minutter, og steg så frikadellerne som almindelige frikadeller, evt. i olivenolie