Dej:
100 g smør
100 g grahamsmel
100 g mager kvark (5%)
100 g hvedemel
Fyld:
1 dl skyllede, små, brune linser
2 dl vand eller grønsagsbouillon
1 pillet, hakket løg
1 stor reven gulerod
1 spsk smør
150 g skyllet groft revet courgette
¼ tsk rosmarin
¼ tsk timian
¼ tsk merian
3 æg
100 g hytteost
100 g reven emmenthaler
salt og peber
100 g skyllet courgette i tynde skiver.
Dej:
Ælt alle ingredienserne til tærtedejen sammen, brug evt. en food
processor, så går det nemt, og læg derefter dejen køligt ½ times tid.
Rul dejen ud og beklæd en tærteform, ca. 24 cm i diameter, med dejen og stil den køligt.
Kog linserne møre i vand eller grønsagsbouillon, ca 20 min, og lad dem evt
dryppe af.
Svits løg og gulerod let i en stor pande i smør, mens der røres.
Bland gourgetter og linser ved, svits det hele yderligere ca. 1 min og smag grønsagsblandingen til med kryderier.
Hæld grønsagsblandingen i en skål, rør den med æg, hytteost og ca.
halvdelen af den revne ost.
Smag fyldet til med salt og peber og fordel det i tærteformen.
Læg lidt tynde courgetteskiver øverst, drys resten af den revne ost på og bag tærten i ovnen ved 200°C, en halv times tid, til den er gylden og ægge-ostemassen stivnet.