300 g pastaskruer flerfarvet
1 blomkålshoved
1 dl friskhakket persille
15 g smør
2 spsk hvedemel
3 dl mælk
3 dl hønsebouillon
1 tsk sennep
1 tsk revet citronskal
1 dl rasp
3 spsk revet ost
Pastaen koges efter anvisning
Blomkålen dele i mindre buketter og koges næsten møre i letsaltet vand i ca. 5 min
Pasta, blomkål og persille blandes i et smurt ovnfast fad
Fedtstoffet smeltes i en gryde og melet rørs i.
Mælk og hønsebouillon piskes i og saucen koges igennem
Sennep og citronskal røres i og saucen smages til med salt og peber
Saucen hældes over blomkål og pasta.
Rasp og revet ost drysses over
Fadet sættes i ovnen ved 200°C i ca. 25 min
Kan serveres til koteletter, krebinetter eller stegt kylling sammen med flûtes