1 porre
100 g pastinak
100 g persillerod
100 g rodselleri
200 g glaskål eller majroer
100 g gulerod
100 g pinjekerner eller hakkede hasselnødder
5 æg
2 ½ dl mælk
1 spsk majsstivelse
1 tsk timian
1 tsk basilikum
2 tsk salt og peber
2-3 laurbærblade
smør til formen
Rens alle grønsagerne. Snit porrerne fint.
Riv resten af grønsagerne på råkostjernet.
Pisk æg, mælk, majstivelse, salt og krydderier sammen og bland grønsagerne i.
Smør en form på ca. 1 ½ l godt med smør.
Kom grønsagsblandingen i formen og læg laurbærblade ovenpå.
Læg låg eller alufolie over formen.
Sæt den i ovnen 1-1 ¼ time ved 180ºC.
Prøv med en strikkepind, hænger der ikke noget ved, er postejen færdig.
Afkøl postejen, inden den skæres i skiver med en god skarp kniv.