500 g flæskekød
2 æg
1 dl mælk
1 dl rasp
1 mellemstor gulerod
¼ selleri
1 porre
1 løg
1 rødbede
paprika, karry, evt. salt
*
Rødbede, løg , gulerod og selleri rives på de fineste på rivehjernet.
Porre skæres i meget tynde skiver og svitses i margarine i en gryde, til de er gyldne.
Derefter blandes det hele sammen med krydderier.
Steges i et ovnfast fad med låg ved 200ºC i ca. 1 time.
Tips: Tilsæt en håndfuld grofthakkede valnøddekerner og erstat mælken med portvin, så har du en Gourmet grønsagspaté.
Erstat flæskekødet med en rest kartoffelmos og du er tæt på en vegetarpaté.