4 personer
150 g blancheret hakket grønkål
400 g magert hakket oksekød
4 spsk hvedemel
2 spsk kartoffelmel
2 æg
2 tsk salt
½ tsk peber
Bland en fars af optøet grønkål, oksekød, hvedemel, kartoffelmel, æg, salt og peber. Kog kødbollerne i letsaltet vand 5-10 stykker ad gangen. Når kødbollerne stiger op til overfladen, er de færdigkogte. Efterhånden som de er færdige, tages de op. Til sidst varmes alle kødbollerne i vandet.
Serveringsforslag: Grønkålskødboller, kogt spaghetti eller kartoffelmos samt enten en grøn salat eller tomatsalat.
I stedet for grønkål kan spinat anvendes.