500 g lammesmåkød
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
2 æg
1 ½ dl yoghurt naturel
½ tsk salt
groftkværnet peber
10-12 sorte oliven
Kødet skæres i små tern, hvidløgene presses. Kød og hvidløg steges ca. 10 min. i en gryde i olien.
Drysses med salt og peber og lægges i et ovnfast fad.
Æggene piskes sammen og røres med yoghurt, salt og peber. Æggemassen hældes over kødet.
Stilles i ovnen i ca. 15 min. ved 225ºC, til æggemassen er gylden.
Pyntes med oliven.