Fyldte æg

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Prøv denne lette opskrift på fyldte æg. I engelsktalende lande kendt som Deviled eggs, er håndkogte æg fyldt med diverse ting. Her fyldes de med ansjoser og sennep. Prøv den til forret.

4-8 personer

tilberedningstid/arbejdstid: ca. 20 min.

4 Hårdkogte æg

ca. ½ dl fløde

l tsk dijonsennep

1-2 ansjoser eller sardeller

1 spsk hakket persille

1 knsp peber fra kværn

evt. salt

rød peberfrugt (30 g)

kapers eller sorte oliven

Pil og skær de hårdkogte æg over på langs. Tag æggeblommerne ud. Rør æggeblommerne med fløde, dijonsennep, finthakkede ansjoser eller sardeller og persille. Smag til med peber og evt. salt. Fyld æggemassen i de halve ægge- hvider med teske eller sprøjtepose. Skyl peberfrugten og fjern kernerne. Skær den i stykker og pynt med peberfrugt, kapers eller sorte oliven.