En cremet pastasalat med god smag af basilikum og hvidløg. (4 personer)
250-300 g fusilli pasta
1 rød peberfrugt julienneskåret. (ganske tynde strimler) .
1 gul peberfrugt.
1 courgette skåret på langs, dernæst i fine halvmåner
2 spring onions . i fine skiver
2 tomater skåret i både
¼ l basilikumsauce.
Kog pastaen al dente i ganske letsaltet vand.
(tør færdiglavet pasta ca. 7 min. Frisklavet pasta ca. 1 ½ min. afhængig af, hvor frisk den er.)
Lad den løbe af og køle.
(Hvis ikke den skal bruges umiddelbart efter at den er kølet, så dæk den over med film). Tilsæt de færdig snittede grønsager (peber, squash, spring onions, tomater).
Gem nogle grønsager til at garnere pastasalaten med.
Bland med basilikumsaucen.