4 foreller eller små ørreder
nye kartofler
nye gulerødder med grøn top
1 brev Hollandaisesauce (for let måske)
mælk
kryddersmør (smør m. persille basilikum)
groft salt
2 dl hvidvin
saften af 1 citron
Forellerne renses og hoved og hale skæres af.
Kryddersmørret kommes inden i fiskene og de gnides på overfladen med
groft salt.
Forellerne ligges i et fad og hvidvinen og citronsaften hældes ved.
Fadet dækkes med alufolie og forellerne stilles i ovnen i ca. 25. min
ved 175ºC.
Imens koges kartofler, gulerødder og saucen tilberedes som anvist på
pakken.
Forellerne serveres personvis.
Der serveres nye kartofler, nye gulerødder og Hollandaisesauce til.