1 kg ribbenssteg
1 laurbærblad
6-7 hele kryddernelliker
salt, peber
Sæt kryddernellikerne rundt omkring i sværen, bræk laurbærbladet i
mindre stykker og anbring dem på samme måde.
Sæt brunningsfadet i ovnen i 8 minutter.
Drys stegen med salt og peber, læg den i fadet med sværen nedad og sæt den i ovnen i 10 minutter på 600 W.
Vend stegen, læg låget på fadet og sæt det i ovnen i yderligere 12
minutter på 600 W.
Lad stegen hvile i ca. 10 minutter.
Tænd for grillen.
Når den er godt varm, stilles stegen derind i 6-10 minutter indtil sværen er sprød.