400 g hakket torskefilet
11/4 tsk groft salt
6 hakkede forårsløg (ca. 100 g)
3 spsk frisk, hakket persille
friskkværnet peber
1 æg
11/4 dl mælk
1 ½ spsk kartoffelmel
4 spsk hvedemel
25 g smør
Rør torskekødet med salt i ca. 1 minut.
Kom forårsløg, persille, peber og æg i.
Rør mælken i lidt efter lidt, og derefter de 2 slags hvedemel.
Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Lad smørret gyldne på panden.
Steg frikadellerne ved svag varme, ca. 5 minutter på 3 sider. ( ca. 15 minutter i alt)
Server frikadellerne med gulerodssalat og kartofler, eller med
tomatsauce og friskkogt pasta.