1 kg torskefilet
2 æggehvider
1 æg
2 løg
ca. 3 dl mælk
100 g hvedemel
2 spsk olie
ca. 2 tsk salt
peber
Torskefilet og løg køres 1 gang gennem kødmaskinen.
Farsen røres med æggehvider, æg, mælk og olie til en passende konsistens.
Krydres med salt og peber.
Tips: Anvendes til fx. fiskefrikadeller, fiskeboller og fiskefarsgratin.