4 røde eller grønne peberfrugter
200 g hakket svinekød
50 g champignon
1 løg
50 g margarine
1 spsk rasp
1 lille æg
1 tsk salt
¼ tsk paprika
Pebrene flækkes på langs. Stilkene fjernes.
Skallerne skylles helt fri for kerner.
Det hakkede kød blandes med rå, snittede champignon, hakkede, brunede løg og rasp.
Farsen samles med æg og krydres.
Den fordeles i pebrene, der anbringes i et smurt gratinfad og overhældes med smeltet margarine.
Pebrene steger ca. 25 min. ved 175°C.
Smeltet smør eller tomatsauce serveres til.