6 dl piskefløde
600 g mørk (koge- og spise-) blokchokolade med orange
¾ dl hasselnøddesirup
200 g smør
Skær smørret i små tern. Hak chokoladen.
Bring piskefløde og sirup i kog, og hæld det langsomt over den hakkede
chokolade under omrøring.
Rør til massen er blank og lun og rør så smørret i.
Trøffelmassen er nu klar til brug.
Efter brug skal den stå koldt et par timer til den har sat sig, gerne til næste dag.