ca. 30 stk Slik
60 g mørk chokolade
4 dl sødmælk
2 dl piskefløde
2 ½ dl sukker
200 g glukose
40 g smør
Hak chokoladen. Hæld alle ingredienserne i en rummelig gryde og varm dem op til 118º. Brug sukkertermometer, eller lav kugleprøven: dryp lidt karamel i en kop koldt vand - karamellen er færdig, når kuglen straks bliver sej. Hæld karamelmassen i en oliesmurt form, og lad den køle af. Skær karamellerne ud i den ønskede facon og pak dem ind i pergamentpapir.