100 gram blå birkes
250 gram margarine
175 gram sukker
1 brev bagepulver
4 æg
175 gram hvedemel
saft og revet skal af 1 citron
Birkes, margarine, sukker, 1 ¼ glas vand og citronsaft koges langsomt til alt er smeltet.
Pisk æggehviderne meget stive med en lille smule sukker.
Bland hvedemel og bagepulver og rør væden i sammen med æggeblommerne, fold æggehviderne i og kom dejen i en rund smurt form.
Kagen bages ved 180°C i ca 45 minutter - stik en strikkepind i for at se om den er gennembagt.
Kagen afkøles helt og opbevares i køleskabet