500 g hakket oksekød
1 æg
1 hakket hårdkogt æg
1 løg
2 syltede rødbeder
1 spsk kapes
30 g smør
Raps
Persille
Salt - friskkværnet peber
Hak det hårdkogte æg fint og bland det med oksekødet, de hakkede rødbeder, kapers, den hakkede persille, det rå æg og det hakkede løg - løget kan evt. svitses let før det blandes i farsen.
Form fire bøffer og vend dem i rasp.
Steg dem i 4-5 minutter på hver side på en pande
Servér med kogte kartofler og salat.