afsmeltet fedt
2 løg
2 store syrlige æbler
Pil løgene og skær dem i skiver.
Æblerne skylles, skrælles ikke, men befries for kernehus og hakkes groft.
Hæld det afsmeltede fedt gennem en sigte over i en tykbundet gryde og varm det op.
Tilsæt løg og æbler og lad bege dele koge i fedtet, til løg og æbler
er blevet brune.
Så hældes det hele i en skål og stilles koldt, til fedtet er stivnet.
Fisk eventuelt lidt brunede løg op af det varme fedt og drys det som pynt oven på fedtet, når det er stivnet.