1 kg oksebov med ben
Margarine
1 øl
2 dl vand
2 pastinakker
2 gulerødder
2 løg
1 porre
1 dl piskefløde
I stort bundt persille
salt
peber
Brun kødet godt i en stegegryde. Krydr med salt og peber. Tilsæt øl og vand. Lad kødet snurre i en time. Vend kødet, tilsæt skivede grønsager, og lad retten snurre yderligere i 2 timer.
Tag kødet op og hold det varmt bland fond og urter til en tyk sauce.
Hæld saucen tilbage i gryden. Tilsæt piskefløde, varm op, tilsæt
krydderier og eventuelt lidt kulør.
Server okseboven med masser af persille og en god hjemmelavet
kartoffelmos.