Sødt til dessert
1¼ dl mælk
50 g groft hvedemel
1 æg
flydende sødemiddel
1 knsp safran
2 spsk hakkede pistacienødder
1 spsk sukkerfri marmelade
12 kiwifrugter
1 flaske mineralvand (0,7 l)
*
A. Kog mælken op, tilsæt melet og lad det små koge i 5 min.
B. Kom blandingen i en skål og rør æg og sødemiddel i.
Del blandingen i tre portioner og vend safran, pistacienødder og marmelade i hver tredjedel.
C. Form små boller med en teske og lad dem koge i vand i 5 min.
Tag dem forsigtigt op, lad dem dryppe af og køle af.
D. Skræl kiwierne, skær dem i små stykker og blend dem med mineralvand.
Hæld det gennem en si og smag til med sødemidlet.
E. Fordel kiwi mosen i fire dybe tallerkener og anret bollerne ovenpå.
Tips: Tilbered aldrig kiwifrugt med husblas! Forskellige frugtsorter indeholder protein spaltende enzymer, som forhindrer, at husblassen størkner - de bliver til gengæld flydende. Det samme gælder ananas. Ved dåsefrugt er dette ferment ganske vist - som med mange andre stoffer - ødelagt.
Per Portion 929/222 kJ/kcal. 7 g protein. 6 g fedt. 29 g kulhydrat. 5 g fibre.