4 hårdkogte æg
50 g flødeost
2 – 3 spsk ufarvet kaviar
salt, peber
citronsaft
salatblade
grønt drys
flûtes
smør
Æggene deles i halve. Blommen tages ud og moses med en gaffel.
Æggeblommer, flødeost, kaviar, salt, peber og citronsaft røres sammen.
Æggemassen fyldes i de halve æg.
Serveres på salatblade med lidt grønt drys.
Hertil flûte og smør.