300 g skært oksekød i strimler
½ rød peberfrugt i strimler
1 løg i strimler
1 ¼ dl piskefløde
300 g nye kartofler
300 g rensede rabarber i mindre
½ dl vand
50 g sukker
salt
peber
olie til stegning
Kartofler koges. Rabarber koges letmøre i sukkerlage (vand og sukker). Kødet steges af ved hård varme og krydres. Tages af panden og holdes lun. Herefter steges løg og peberfrugt og kødet kommes tilbage og der hældes fløde på. Kog ind til passende konsistens og smag til med salt og peber. Server kødet sammen med de kogte kartofler og de letmøre rabarberstykker.