75 g små, nye spinatblade
75 g rucolasalat
75 g vårsalat
25 g basilikum
25 g kørvel
25 g purløg
25 g bredbladet persille
1 lille fed hvidløg, knust
2 spsk citronsaft
4 spsk ekstra jomfruolivenolie
salt og friskkværnet sort peber
A. Kom alle salatbladene og krydderurterne i en stor skål og vend dem, så de blandes godt.
B. Pisk hvidløg, citronsaft, olivenolie og masser af salt og peber sammen i en lille skål.
Stænk dressingen over salaten lige før servering.