kørvel
merian
persille
estragon
purløg
7,5 dl grønsags- eller hønsebouillon
smør
1 stor kartoffel i tern
1 stor porre i skiver
et skvæt limesaft
Skær stilkene fra urterne og gem bladene. Bring bouillonen i kog og tilsæt stilkene. Lad det simre i fem minutter. Gryden tages af blusset, og blandingen trækker i et kvarter.
Smelt smør i en gryde og tilsæt kartoffelternene. Læg låget på og steg videre i 6-8 minutter. Tilsæt porreskiverne og steg videre uden låg.
Bring urtefonden i kog igen og si stilkene fra. Hæld fonden ned til kartoffel- og porreblandingen og kog videre, til grønsagerne er møre. Inden serveringen tilsættes de hakkede urter og et skvæt limesaft.