3 æg
2 ½ dl olie
5 dl rørsukker (kan evt erstattes med blandet sukker og farin)
5 dl revet squash (svarer ca. til 2 små)
5 dl hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk salt
¼ tsk bagepulver
2 tsk natron
2 ½ dl hakkede hasselnødder
Æg, sukker og olie piskes godt. Jo længere der piskes, jo bedre bliver kagen!
Squash tilsættes sammen med de øvrige ingredienser.
Dejen hældes i en mellemstor, smurt bradepande.
Bages ca. 60 minutter ved 175ºC (varmluft)
Tips: Når kagen er afkølet kan følgende creme påføres:
120 g smør, kærgården eller kløverblomst
3 ½ dl flormelis
2 tsk vaniljesukker
200 g flødeost (du kan sagtens vælge en light-variant).