400 g hakket oksekød
¾ dl rasp
2 dl sødmælk
1 tsk salt
¼ tsk friskkværnet peber
1 spsk finthakket løg
1 pakke bacon i skiver
sojasauce til pensling
200 g friske champignoner
1 spsk smør
grofthakket persille
2 appelsiner i skiver
Læg raspen i blød i mælken i ca. 10 min. og rør det hakkede kød med salt , peber og løg.
Tilsæt den udblødte rasp lidt ad gangen og lad farsen hvile lidt.
Form 12 små bøffer, som omvikles med en strimmel bacon og sættes i en lille bradepande.
Pensl dem med sojasauce og sæt dem i en 200°C varm ovn i 10- 12 min.
De skal være gennemstegte.
Anrettes på en appelsinskive i et varmt fad og pyntes med smørristede champignoner og et drys persille.
Serveres med hasselbagte kartofler og bearnaisesauce.