8 tynde skiver oksefilet
salt og peber
olie til pensling
Fyld 1:
4 spsk Chilisauce
15 syltede løg, hakkede
Fyld 2:
4 spsk fransk sennep
fintklippet purløg
Fyld 3:
4 spsk grønne peberkorn, knuste
1 spsk olivenolie
Drys bøfferne med salt og peber, og smør den valgte krydderiblanding på efter at have rørt den sammen. Rul kødet sammen om fyldet som en roulade. skær i skiver og sæt på fire spid. Pensl med olie og grill dem ca. 3 min. på hver side.
En anden mulighed er at drysse bøfferne med salt, peber og paprika og rulle hver af dem sammen om et stykke ost af emmenthaler-typen og grille dem på samme måde som ovenfor.