500-600 g kaninsmåkød
olie til stegning
1 stort løg,
½ porre,
1-2 gulerødder
2 fed hvidløg
2-3 laurbærblade
1 spsk mild paprika
2 spsk koncentreret tomatpuré
salt og peber
Kadet skæres i terninger.
Løget snittes fint, gulerødderne skæres i terninger, og porren skæres i tynde skiver. Kødet brunes i varm olie med lidt af paprikaen.
Grønsagerne blandes med det brunede kød.
Tilsæt paprika, laurbærblade, knust hvidløg, tomatpuré, samt salt og peber.
Kom vand på retten, kun så det lige dækker.
Kog gryderetten til kødet er mørt.
Skum jævnligt under kogningen.
Saucen smages til og jævnes
Serveres med kartoffelmos.