1 kg kalkunbryst
100 g flødeost med urter
200 g bacon i tern
4 porrer
2 ½ dl piskefløde
Salt og peber
Svits kalkunbryst på alle sider i fedtstof på en pande.
Læg brystet i et smurt ovnfast fad eller lille bradepande.
Skær dybe riller i kalkunbrystet med ca. 1 cm`s dybe mellemrum.
Fordel flødeost med urter i rillerne.
Svits bacon på panden og tag baconen af panden.
Svits derefter porrer skåret i ringe i fedtstoffet nogle min.
Kom baconen tilbage på panden og hæld piskefløde ved.
Krydr med salt og peber og hæld stegeskyen i fadet.
Steges ved 200°C i ca 50 min. eller til det er gennemstegt.
Dryp stegen med stegeskyen et par gange undervejs.
Lad kødet hvile, før det skæres i skiver og serveres med friskkogt pasta eller ovnstegte kartoffelbåde.
Kogt broccoli og /eller tomatsalat er godt tilbehør.
Tips: Ønskes der mere "sauce" kan man evt. tilsætte lidt bouillon sammen med piskefløden.