6 marinerede sildefiletter
2 dl vand
2 dl eddike
sukker
saft af 1 appelsin
revet appelsinskal
1 hel stang kanel 20 cm
5 stjerneanis
10 hele nelliker
3 spsk appelsinlikør
Løgringe
appelsinskiver
Vand, eddike, sukker, appelsinsaft og skal, kanel, stjerneanis og nelliker koges til en lage, lagen afkøles og smages til med appelsinlikør.
Lagen hældes over sildene, og de trækker nogle timer inden servering.
Der pyntes med tynde løgringe og appelsinskiver.