Grønne madbananer
Jordnøddeolie
Salt
Bananerne skrælles med en skarp kniv, hvorefter de skæres i skiver.
Olien varmes op i en gryde og bananerne friteres der i, indtil de er gyldne.
Bananerne fjernes fra olien og lægges på et bræt hvorefter de får et tryk med noget tungt så de udvider sig og bliver mere flade.
Herefter friteres de i olien indtil de er helt gyldne og sprøde.
Læg bananerne på en tallerken, drys med salt og server dem brændvarme.
Serveres med krydderurtedip.
Krydderurtedip:
Bredbladet persille
Mynte
Koriander
Citronmelisse
Basilikum
Hvidløg
Olivenolie
salt
Bland krydderurter efter eget ønske, her er brugt ovennævnte.
Kom dem i en stor stenmorter og mas dem sammen med frisk hvidløg, olivenolie og lidt salt, til du har en ensartet masse.
Dippen kan også bruges til godt brød og sprøde grønsager.