Middagen bliver serveret på Fredensborg Slot og bliver ledsaget af musik ved Den kongelige Livgardes Musikkorps. Hvad de skal spille, kan du se nederst.
Vi har leget/gættet lidt på menuens udseende:
eller 
Foie gras terrin med linser og artiskokker
eller 
Højrebsfilet med nye kartofler og grønne ærter
eller 
Asparges med sauce mousseline
eller 
eller
eller 
?
Fødselsdagskage
Til maden må gæsterne bl. drikke prinsens hjemmelavede vin
Les Marches de Caïx, Cahors AOC, 2006
Vinen er fremstillet på Château de Cayx (indtil 2005 Château de Caix), der er beliggende nær landsbyen Caïx små 20 km. syd for byen Cahors i departementet Lot, Region Midi-Pyrénées.
Châteauet, hvis historie kan føres tilbage til det 14. århundrede, har siden 1975 været ejet af Henrik, H.K.H. Prinsgemalen - oprindeligt opvokset med det langt mere almindelige navn 'Henri Marie Jean André de Laborde de Monpezat'.
Man dyrker således ca. 25 ha. vinmarker, med den alt overvejende hovedvægt lagt på druen Auxerrois, der andre steder i verden kendes under navnet Malbec. Vinen er husets 2. vin og produceret på Auxerrois, Merlot og Tannat i uoplyst blandingsforhold. Efter vinifikation og lagring er vinen aftappet hos importøren Chris-Wine A/S i Glostrup.
Udseende: Klar, middeldyb rødviolet.
Duft: Umiddelbar og kraftig. I begyndelsen domineret af en animalsk tone (stald), som efter + 30 min. trænges noget i baggrunden af dybe noter af røn, blåbær/solbær, marcipan og en smule merian.
Smag: Relativ kraftig med sød/syrlig frugt, ligeledes en smule stald, en god syre, let adstingerende tanniner samt en lækker og ret lang frugtdomineret eftersmag.
Konklusion: Let tilgængelig men alligevel karakterfuld vin med god koncentration og balance. Set i Netto for kr. 39,-.
PS.: Jeg har tidligere smagt årgang 2005, som fremstod farve- og smagsmæssigt noget mere kompakt og utilnærmelig. Man finder stadig begge årgange på hylderne og stillet overfor valget, er jeg mere til 2006′er.
Det siges, at når du holder et glas vin fra Caix, Cahors, så kan du ikke se dine fingre på anden siden af glasset gennem vin. Der er derfor vinen fra Cahors malbec er kaldet "sort vin". Det er nemt at se (eller skulle jeg sige »ikke se«) hvorfor.
Musik v/ Den kongelige Livgardes Musikkorps
A.O. Stein: Dronning Margrethe d. II Parademarch
N.W. Gade: Ouverture Mariotta
H.C. Lumbye: Sang af Vaudevillen “Alt for smuk”
H.C. Lumbye: Prinsesse Thyra Polka
K. Riisager: Ronde de Jambe fra ”Etude”
K. Riisager: Adagio fra ”Etude”
K. Riisager: Mazurka fra ”Etude”
H.C. Lumbye: Pollichinells Tarantelle Gallop
F. von Blon: Forårsmarch
- Underholdning ved Københavns Drengekor
Festen bliver en rigtig "Askepot" fest. (Vi har ikke fået opskrifterne endnu).