ca. 90 stk
Dejen skal ligge et par dage, inden der bages af den.
250 g margarine
250 g sukker
125 g sirup
ca. ½ tsk fint hakket sukat
ca. 2 tsk stødt kanel
ca. ½ tsk stødte nelliker
75 g hakkede mandler
ca. 1 tsk potaske udrørt i koldt vand
500 g hvedemel
Opvarm margarine, sukker og sirup, uden at massen koger. Rør i den samtidig.
Lad blandingen afkøle lidt. Bland de øvrige ingredienser med melet og ælt det godt sammen med den varme margarine-sukkermasse.
Rul dejen ud i 3 pølser, pak dem i folie og læg dem i køleskab et par dage.
Skær dej pølserne i tynde skiver, evt. på brødmaskine, og sæt dem på let fedtede plader beklædt med bagepapir.
Bag ved 200º i 5-10 min., eller til de er lysebrune. Bliver de for brune, bliver de bitre.
Lad kagerne stå et øjeblik på pladen, inden de sættes på bagerist.
Tips
Der kan bruges pommeransskal i stedet for sukat. Mandelmængden kan halveres.
Der kan evt. laves dobbelt portion.
Dejen kan opbevares på køl eller fryses og bages, når man ønsker det.