1 kg lammekød i tern
2 store løg i tern
2 fed knust hvidløg
25 g olie/smør
3-4 tsk hvedemel
6 dl kogende vand
1 ½ tsk salt
¼ tsk peber
1 tsk rosmarin
2 gulerødder i tern
2-3 plader butterdej
Svits løg og hvidløg i fedtstoffet i en gryde til løgene er klare.
Tilsæt kødet og steg det til det er brunt.
Fordel melet over og rør rundt i ca. 1 min.
Tilsæt kogende vand, salt, peber, rosmarin og gulerødder og lad det hele simre i 1-1 ½ time.
Jævn evt. saucen med lidt Maizena.
Hæld stuvningen i et ovnfast fad og fordel den udrullede butterdej henover (skal række godt ud over kanten af fadet).
Bages i ovn ved 215°C i ca. 20 min. eller indtil overfladen er brun.